ex machina restaurant
ex machina restaurant
ex machina restaurant
ex machina restaurant
ex machina restaurant
ex machina restaurant
ex machina restaurant
BOOK
NOW
ex machina restaurant
ex machina restaurant ex machina restaurantex machina restaurant

ABOUT

Η μαγειρική μας εμπνέεται από τις απίθανες πρώτες ύλες της Ελλάδας, τι οποίες παντρεύουμε με επιρροές από την Ασία και τη Μέση Ανατολή. Η προσέγγιση μας εκφράζεται μέσα από ένα μενού που παρασκευάζεται την ώρα της παραγγελίας, ενώ τα πιάτα, ιδανικά, μοιράζονται ανάμεσα στους συνδαιτημόνες.

Προμηθευόμαστε πολλά από τα μπαχαρικά μας από τη διάσημη αγορά του Χαλ-Χαλίλι στο Κάιρο. Φρέσκα ψάρια και θαλασσινά φθάνουν στην πόρτα μας καθημερινά. Χρησιμοποιούμε βιολογικά χοιρινά Ibérico από τη φάρμα Kermes στην Αρχαία Ολυμπία. Οι πετεινοί και τα αυγά μας έρχονται από τη φάρμα Ιζαμπώ στη Μεσσηνία. Το ελαιόλαδο μας προέρχεται από την περιοχή των Γαργαλιάνων.

Το Cloud Room είναι ένας πριβέ χώρος εντός του Ex Machina που μπορεί να φιλοξενήσει μέχρι 10 άτομα για ιδιωτικές εκδηλώσεις και πάρτι. Κατά τη διάρκεια της μέρας, ο χώρος λειτουργεί ως γραφείο-ησυχαστήριο του σεφ, όπου εμπνέεται περικυκλωμένος από διάφορες ζυμώσεις, τουρσιά και πειράματα. Στο Cloud Room, οι καλεσμένοι μπορούν να βρουν μερικά από τα αγαπημένα βιβλία του σεφ και πολλά αναμνηστικά αντικείμενα από τα ταξίδια του! Κάντε κράτηση για ένα ιδιωτικό γεύμα και μία γεύση από τα παρασκήνια που κάνουν το Ex Machina ακόμα πιο ξεχωριστό.
Ελάχιστη κατανάλωση 50 ευρώ κατ’ άτομο.

στοιχεία

Αποδέχομαι την πολιτική απορρήτου.

FOOD WITH A BACKSTORY